Le Castell de n'Amer, la tour de guet en pierre trapue située sur le promontoire à l'extrémité sud de Cala Millor, a été érigé à la fin du XVIIe siècle dans un seul but : repérer les voiles des corsaires avant qu'ils n'atteignent le rivage.
Trois siècles plus tard, cette même étendue d'eau est interprétée pour des raisons différentes. Les départs en location de jet ski à Cala Millor se font depuis Puerto de Costa de los Pinos, une petite marina à la limite nord de la Badia de Son Servera, et suivent un littoral qui a été surveillé, défendu et cartographié depuis le Moyen Âge.
La baie elle-même est un arc peu profond ancré par deux localités aux passés très différents. Cala Bona a commencé comme un port de pêche actif au XIXe siècle, desservant le village intérieur de Son Servera, dont l'église paroissiale de Sant Joan Baptista est restée inachevée et se dresse sans toit à ce jour. Cala Millor, en revanche, est en grande partie le produit des années 1960 : une bande d'hôtels posés le long d'environ 1,8 kilomètre de sable pâle, construits rapidement, au cours d'une décennie qui a réécrit l'économie du littoral oriental de Majorque. Costa de los Pinos, plus au nord, a conservé ses pins et ses constructions basses.
Ce qui maintient la côte ensemble, c'est la géologie. La Serra de Llevant descend vers la mer en terrasses calcaires, et le même karst qui a façonné les cavernes à l'intérieur des terres — Coves del Drac à Porto Cristo, Coves dels Hams — découpe le rivage en criques, arches et chambres à moitié inondées accessibles uniquement depuis l'eau. Cova des Coloms, la grotte marine au nord de la baie, est la plus connue d'entre elles. Les tours et excursions en petit bateau de location de jet ski à Cala Millor existent en grande partie parce que les parties intéressantes de cette côte sont orientées vers le large, loin de toute route.
Sous la surface, des prairies de Posidonia oceanica recouvrent les fonds marins. L'herbier marin est protégé par la réglementation des Baléares, et il explique la couleur de l'eau : turquoise pâle sur le sable, encre profonde sur les prairies. Les groupes guidés de sports nautiques sur cette étendue sont dirigés en tenant compte de ces fonds, au départ de Puerto de Costa de los Pinos, 07559 Son Servera, où l'abri du promontoire adoucit la houle venant de la Méditerranée ouverte. La tour se dresse toujours au-dessus de tout cela, vide, ses lignes de vue inchangées. Les billets pour la location de jet ski à Cala Millor sont devenus l'un des moyens classiques pour les visiteurs d'appréhender un littoral autrefois surveillé depuis la pierre.
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